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精品购物指南总第527期

时间:2019-09-02 13:23:51 来源:互联网 阅读:2次

  2000年2月1日星期二总第527期要用科学精神看待瓶装水与人体健康的关系 专家认为:瓶装水首重品质

  “人应该通过均衡饮食,而不是喝水来吸收人体需要的养分。”

  随着中国民众的生活质量和消费水平的提高,瓶装水的销量在近年也迅速飙升,五花八门的瓶装水品种诸如蒸馏水、纯净水、矿泉水、太空水及加矿水等在市场中涌现,令消费者眼花缭乱。此外,有关饮用瓶装水与人体健康的议论也此起彼落,更使消费者无所适从。然而,有专家认为,过往有关瓶装水的争议大多抓不住问题的重点,评定各种瓶装水优劣的重要标准应该是它的品质,而这和瓶装水的生产方法有密切关系。前不久,有关“认识瓶装水”的交流会在京开幕。会上,国际瓶装水协会亚洲分会会长兼屈臣氏蒸馏水公司董事崔柏贤表示,水的主要用途是补充人体的水分而不是提供养分,因此以瓶装水的养分含量多少评定其好坏是没有多大意义的。只要符合严格的卫生标准和饮用水规定,任何一种瓶装水都不会对人体有害。

  上述观点是针对国内有关瓶装水的两大争论:一是关于“矿泉水因含有矿物质,所以比其他瓶装水更有益健康”的说法及其反对意见;另一个是“喝纯净水会导致四肢乏力等富贵病”的纷争。

  崔柏贤解释说,市场上售的瓶装水可分为蒸馏水、不通过高温蒸馏过程而过滤制造的纯净水和天然矿泉水数类。蒸馏水的生产过程是参照大自然的原理,先把自来水用过滤、消毒、水软化等方法处理,生产成本较高,但有水质清纯、不含杂质的优点,适合任何人饮用。纯净水是经过滤及杀菌处理的自来水,也称“生水”,生产成本较蒸馏水低。天然矿泉水泛指渗入地底,流经不同泥土岩石,然后被抽取饮用的食水,包括较丰富的微量元素,但因含量轻微,远远不够人体的需要。举例说,成人每天约需要800到1200毫克的磷和相同分量的钙,但据一项调查的结果显示,几款国际知名的矿泉水都没有含磷,而每杯水中的钙含量亦只有十多毫克,仅为一杯牛奶的二十或三十分之一。

  目前在市场上也有一种把人造矿物质加进纯净水中的饮料,这称为加矿水或矿物质水,但无论如何,仅靠喝水,是不能补充人体所需的矿物质。

  崔柏贤总结说,消费者应该以科学态度认识瓶装水,并以产品的质量而非养分含量来评定瓶装水的优劣。在同一交流会上,美国注册专业营养师陈瑞玲指出,人的体重约有6至7成水分,水可以促进循环功能,输送糖分、电解质、氧气与铁质等营养素到各个器官,并通过排泄汗水及尿液,把血液中的废物排出体外,人平均每天需要喝8杯水,补充失去的水分。她补充说,人应该通过均衡的饮食,而非喝水来吸收人体需要的养分,只要是符合严格卫生标准的水,均适合任何人饮用。章云飞

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