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酸奶杯仔蛋糕的做法

时间:2019-05-14 20:18:00 来源:互联网 阅读:0次

酸奶杯仔蛋糕的材料自制原味酸奶相克食品200克鸡蛋相克食品5个黄油50克低粉70克玉米相克食品淀粉30克沙糖60克柠檬相克食品汁或白醋相克食品几滴沙糖60克 酸奶杯仔蛋糕的做法图片步骤,怎样做酸奶杯仔蛋糕好吃?

黄油加热熔化

倒入酸奶,拌均

鸡蛋分开蛋黄和蛋清,逐次加入1只蛋黄至黄油酸奶中拌均,1只1只加,加完1只完全拌均再加另外1只

筛入低粉和玉米淀粉,拌成蛋黄糊

蛋清中滴几滴新鲜柠檬汁或白醋

打至粗泡后,分3次加入沙糖打发,打至硬性发泡(提起打蛋头呈直勾状)

分1/3蛋白霜至蛋黄糊中用拌均后,全部倒回蛋白霜中,用切拌法快速拌均

烤盘内蒸水,放层,蛋糕糊装入杯仔至9分满,置于烤架上放中下层,烤箱预热至170度,烤60分钟。取出放凉,便可。

香喷喷的杯仔出炉

有点像轻乳酸的感觉,软绵,轻滑,浓浓的蛋香。。

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